俗話說：“百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”這七樣?xùn)|西中食鹽更是以其不可替代的特性，關(guān)乎國計，維系民生。平時，它是人民群眾的生活必需品；戰(zhàn)時，可作為對付對手的一種武器。
蔣介石深諳此道，土地革命戰(zhàn)爭時期，他一手拿槍，一手控鹽，想把共產(chǎn)黨逼進死胡同。危難關(guān)頭，蘇區(qū)軍民圍繞食鹽演繹了一幕幕舍生忘死、義薄云天的壯舉，使紅軍絕處逢生，險度鹽關(guān)……
全民自救 土法熬鹽
1931年5月30日，國民黨中央政府頒布新《鹽法》，對食鹽的產(chǎn)銷、儲存嚴(yán)加管制，嚴(yán)禁私運、私賣。這年11月7日，中華蘇維埃共和國在江西瑞金宣告成立，國民黨為封鎖中央蘇區(qū)，在江西南昌設(shè)立了食鹽火油管理局，在蘇區(qū)周邊各縣設(shè)食鹽火油公賣委員會，推行“計口售鹽”，對超量購買食鹽、舉報不力者以“資匪通敵”治罪，叫囂不讓“一粒米、一撮鹽、一兩油”落入共產(chǎn)黨手里。
蔣介石這一惡招毒辣無比。因為中央蘇區(qū)境內(nèi)不產(chǎn)鹽，而蘇區(qū)435萬軍民每月耗鹽量至少也要15萬斤以上。一時間造成食鹽供應(yīng)空前緊張，鹽價暴漲。一塊光洋在白區(qū)可買七斤鹽，在蘇區(qū)卻買不到自身重量的七錢三分，還常常有價無市。當(dāng)時社會上流行“殺一頭豬不算請客，送一把鹽就算厚禮。”“有人拿走一粒鹽，店主趕過三家店。”食鹽之稀缺、珍貴，由此可見一斑。
面對如此嚴(yán)酷的現(xiàn)實，蘇維埃政府因地制宜，積極開展全民自救生產(chǎn)運動，大力推廣土法熬鹽技術(shù)。廣大蘇區(qū)軍民群策群力，取硝土、鹵水作原料，熬制提煉食用硝鹽。其中贛南蘇區(qū)寧都縣七里村創(chuàng)辦的熬鹽廠規(guī)模最大，閩浙贛蘇區(qū)創(chuàng)辦的熬鹽廠數(shù)量最多，達到1335個，年產(chǎn)硝鹽上千萬斤。于都縣嶺背區(qū)熬鹽歷史由來已久，技術(shù)最先進，質(zhì)量最好，產(chǎn)量也最高，所產(chǎn)硝鹽顆粒粗大潔白，含雜質(zhì)少，除了自給自足，大部分供應(yīng)勝利、會昌和瑞金等食鹽缺口大的縣份，并為蘇區(qū)各地熬鹽廠培訓(xùn)、輸送了大批熟練技術(shù)工人。
這種土法熬制的硝鹽味苦性毒，長期食用對身體不利。但有鹽總比沒鹽好。在特定環(huán)境、非常時期，蘇維埃政府通過這場全民熬鹽運動，不僅有效地緩解了中央蘇區(qū)的食鹽供應(yīng)壓力，還為同樣陷入困境的軍工生產(chǎn)提供了火藥原料，一舉兩得，意義重大。
遠交近攻 虎口奪鹽
蘇維埃政府在狠抓硝鹽生產(chǎn)的同時，高度重視發(fā)展公、私營商業(yè)和群眾性合作社經(jīng)濟，促進對外貿(mào)易，有組織、有計劃、多渠道地從白區(qū)購進食鹽，保障蘇區(qū)軍民生活需求。
方志敏領(lǐng)導(dǎo)的閩浙贛蘇區(qū)，早在1930年10月中下旬就普遍創(chuàng)辦了消費合作社，1931年下半年又在邊境村鎮(zhèn)設(shè)立了19個對外貿(mào)易處，面向白區(qū)開放市場，互通有無。他們還分別開辟了德興、玉山至浙江開化華埠的兩條食鹽貿(mào)易線，擁有一支二三百人的采辦員隊伍，日購食鹽超千斤，有力地支援了中央蘇區(qū)。
1933年2月，蘇維埃中央國民經(jīng)濟部和對外貿(mào)易總局成立，并相繼設(shè)立了六個直屬對外貿(mào)易分局和10個采辦處。隨后又成立了河流修道委員會和轉(zhuǎn)運局，打造了300多艘貨船，架橋浚河，從水、陸兩路開展對外貿(mào)易活動。10月16日，國家外貿(mào)總局利用廣東軍閥陳濟棠跟蔣介石的矛盾，雙方簽訂了一份秘密協(xié)議，以鎢砂換取他們的食鹽等緊缺物資。贛縣江口外貿(mào)分局為中央蘇區(qū)解決了70%的食鹽用量，被譽為“蘇區(qū)第一海關(guān)”。
同年12月，中央消費合作總社成立，下設(shè)福建、江西兩省17個縣總社。到次年2月，蘇區(qū)境內(nèi)消費合作社總數(shù)達到1140個，廣泛吸納民間閑散資金，販運食鹽等日常生活必需品，僅9月份，瑞金縣各級消費合作社就籌集到了12萬斤食鹽。
蘇區(qū)群眾和白區(qū)開明商人“八仙過海、各顯神通”。他們有的把糞桶做成雙層，有的打通竹杠的關(guān)節(jié)，有的用食鹽水浸漬衣服，甚至還有的假扮乞丐、假裝出殯，源源不斷地把食鹽輸送到蘇區(qū)。其辦法之多、行動之隱秘，令國民黨防不勝防。
然而，隨著王明“左”傾教條主義錯誤影響的擴大，1933年春夏之交，中央蘇區(qū)的經(jīng)濟嚴(yán)重惡化，進一步加劇了鹽荒，解決食鹽問題成了一項重要的戰(zhàn)斗任務(wù)。蘇維埃政府不惜動用武裝力量，有計劃地挺進到白區(qū)中心，掩護群眾采購食鹽。各分區(qū)、各軍事部和各縣國民經(jīng)濟部制定食鹽采購計劃，中央國民經(jīng)濟部組織運鹽隊隨軍行動，中革軍委還組建了一個300人的特別營，常駐閩西接運、押送食鹽物資。
1933年7月，紅三軍團與紅七軍團第十九師組成東方軍，外線出擊入閩作戰(zhàn)，8月26日攻占順昌縣洋口和延平縣峽陽二港，9月3日再克南平縣夏道碼頭，幾天時間奪得食鹽24萬斤。10月26日，國民黨福建省政府、駐閩綏署、十九路軍跟蘇維埃政府媾和，解除經(jīng)濟封鎖，向蘇區(qū)敞開供應(yīng)食鹽等商品。同年8月，川陜蘇區(qū)的紅四方面軍也發(fā)動了一場“奪鹽”戰(zhàn)役，他們直截了當(dāng)?shù)匦麄鳌按虻侥喜坑斜阋他}吃”，劍鋒直指四川儀隴、南部等產(chǎn)鹽區(qū)，奪取鹽井近萬口，繳獲食鹽10余萬斤，并恢復(fù)了南部縣被反動鹽主破壞的食鹽生產(chǎn)，鹽井由原來的2240口發(fā)展到8000多口，食鹽月產(chǎn)量提高到70多萬斤。
有鹽同咸 無鹽同淡
蘇區(qū)軍民有鹽同咸，干群無鹽同淡，食鹽面前人人平等。蘇維埃政府真心實意為群眾謀利益，切實解決群眾的食鹽問題，政府工作人員的食鹽標(biāo)準(zhǔn)一降再降，每人每月一律供應(yīng)舊秤四兩食鹽，誰也不準(zhǔn)多吃多占搞特殊。1932年5月9日，瑞金縣葉坪村蘇維埃政府主席謝步升因貪污食鹽100多斤，數(shù)罪并罰被槍決，由此掀起了一場聲勢浩大的反貪污反浪費斗爭。
毛澤東以身作則，堅持執(zhí)行最低食鹽標(biāo)準(zhǔn)。有一次，羅榮桓從前線帶回兩擔(dān)優(yōu)質(zhì)海鹽，分配給每位中央領(lǐng)導(dǎo)三小包，毛澤東再三拒絕。在他的帶動下，兩擔(dān)海鹽全部送到了中央紅色醫(yī)院。還有一次，周恩來的警衛(wèi)員偷偷地瞞著他，在他的菜里多加了一點鹽，周恩來發(fā)現(xiàn)后狠狠地訓(xùn)了他一頓。不久，周因缺鹽而暈倒，警衛(wèi)員忍不住又設(shè)法為他要來了一點食鹽沖開水，但周恩來依然不肯接受，命令他轉(zhuǎn)送給了紅軍醫(yī)院的重傷員。閩浙贛省財政部部長張其德手握全省食鹽分配大權(quán)，卻自覺地守著鹽堆喝清湯、吃淡飯。有一回，他的孩子實在受不了，以為他忘了放鹽，想自己去取。張其德急忙厲聲喝止：“不是我忘了放鹽，而是壓根就沒放。這些白花花的鹽巴來之不易，它是蘇區(qū)軍民的血汗結(jié)晶，是革命的本錢，我們決不能以權(quán)謀私，動用公家一粒鹽！”
1934年8月11日，中央蘇區(qū)即將彈盡鹽絕。關(guān)鍵時刻，遠在閩西、閩北蘇區(qū)邊緣開展游擊斗爭的紅九軍團，響亮地喊出了“背鹽就是背黃金”的口號，全體官兵背負食鹽、軍火等戰(zhàn)利品，翻山越嶺，晝夜兼行，歷時半個多月，行程600余里，從尤溪口一兩不丟地送到了連城姑田，再由少共國際師和數(shù)千民工肩挑背馱接運回贛南，為中央紅軍主力抵御強敵、實施戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移，及時地提供了物質(zhì)支撐，贏得了一線生機。
紅軍長征一路打富濟貧，開倉分鹽放糧，沿途群眾也紛紛慷慨解囊，送鹽送糧支援紅軍。在進入“生命禁區(qū)”雪山草地時，四川阿壩各族人民節(jié)衣縮食，為紅軍補充了5000余斤土鹽和大量糧食、肉食。紅一軍團二師政治部青年干事王宗槐因身體虛弱，好幾次掉隊，重傷在身的四團團政委楊成武見此情景，二話不說硬塞給他一包食鹽。六團政治處青年干事鐘生溢因干糧袋被激流沖走，一下子陷入了困境，王宗槐得知情況后，又毅然把自己的干糧和那包食鹽分給他一半。一粒鹽米一份力，患難之中見真情，正因為軍民同心協(xié)力、官兵互助友愛，紅軍在極端險惡的生存環(huán)境下，始終保持著無比旺盛的生命力和巨大的凝聚力、戰(zhàn)斗力，經(jīng)受住了人類歷史上空前嚴(yán)峻的考驗，戰(zhàn)勝一切艱難險阻，完成了偉大的長征創(chuàng)舉。
中央紅軍抵達陜北后，經(jīng)過西征、東征，解放了寧夏鹽池、陜西定邊等產(chǎn)鹽區(qū)。飽嘗缺鹽之苦的共產(chǎn)黨終于擁有了屬于自己的食鹽供應(yīng)基地。