在武夷山，只要一說金袍冠生態(tài)茶業(yè)，幾乎沒人不知道的。茶好，人好，總經(jīng)理原泉，他曾經(jīng)是個兵哥哥。
早就想去采訪一下這個做茶葉的兵哥哥，可7 月21 日第一次見到原泉時，著實把我們震了一下，他確實太威武了，標(biāo)準(zhǔn)的壯漢，肌肉男一個。“不好意思，昨晚通宵焙茶，一直到快天亮才忙完。”原泉一邊招呼我們，一邊解釋，那雙曾經(jīng)拿槍的大手，泡起茶來熟練靈活，動作中滿滿的都是堅定。
每年七八月份，是武夷山一年中最熱的季節(jié)，也是武夷巖茶焙茶最忙的時候。熬著酷暑和炭火的雙重夾擊，這可不是一般人能忍受的。
一談起茶，原泉立刻來了精神，兩眼都放著光。他說，武夷茶，炭火焙，方能彰顯巖韻之精華。只有通過火的洗禮，巖茶才能真正褪去山野的青澀，走向真正的成熟，成為一泡名副其實的武夷巖茶。要想炭焙出一泡好茶，必須包括打焙、披灰、上焙、翻焙、試茶、下焙等多道工序，每一個步驟都不能少，每一步都是巖茶的必經(jīng)之路。
“在這么多道工序中，烘焙這一環(huán)最為關(guān)鍵。火功高了，就會有焦味；火功低了，容易返青變質(zhì)。”原泉說，焙茶從六七個小時到三四十個小時不等。有時，茶焙一次，光翻焙就多達(dá)四五十次。焙茶火點、時間的不同，都可能帶來瞬息萬變的口感，所以制茶都要通宵蹲守，除了30 到50 分鐘翻焙一次，每半小時還要試一次口感。
原泉，1993 年出生，從小就向往軍營，2011 年高中畢業(yè)后如愿以償穿上了橄欖綠。在部隊，他多次獲得嘉獎，入黨當(dāng)班長，被評為優(yōu)秀士官。2016 年，他光榮退伍返回了故鄉(xiāng)武夷山。
說起當(dāng)兵的5 年，原泉的話語中充滿了不舍和懷念。他說，部隊的5 年，是激情燃燒的青春歲月，一生受益，終生不悔。剛退伍的時候，人回到了武夷山，可心還在軍營中，一天聽不到軍號，覺得六神無主，確實有過一段時間的迷茫。后來還是武夷山的茶葉，讓他走出了迷茫，開始了創(chuàng)業(yè)。
剛開始，他跟隨茶廠的老師傅學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制茶技藝。“凡是做過茶的人，都深諳做茶的個中滋味，那是千言萬語也道不盡的苦。”一個季茶至少耗時20 天，上半夜做青，下半夜炒青揉茶，干通宵是家常便飯。武夷巖茶的工藝最為繁瑣，30 多道工藝，都存在很大的變數(shù)，諸如天氣、加工環(huán)境、做茶手法等因素都會影響品質(zhì)的形成。
采摘、開篩、搖青、碳焙，每一道工序都有自己的門道，圍繞這一片小小的葉子，原泉不斷給自己“找事兒”。
腳上有泥土，手上有茶香。從實踐中摸索積累，原泉的制茶技藝越來越熟練。
摸透了技術(shù)，原泉又開始跑銷售。
“剛開始做茶葉生意，手頭資金不多，人脈不廣。”原泉回憶道，當(dāng)時，心里挺忐忑的。
但是，曾經(jīng)的軍旅生涯，軍人的熱血早已融進(jìn)原泉的骨子里，鑄就了他頑強不服輸?shù)钠焚|(zhì)。“那時候遇到特別喜歡巖茶的朋友，我就請他喝自家的茶，碰到一些懂茶的朋友就會一起審評、斗茶，不懂茶的，我就給他們普及巖茶知識。”原泉說，后來，這些朋友大部分成了我的客戶，而且自發(fā)地幫我推薦、宣傳我的品牌。
從曾經(jīng)的“小戰(zhàn)士”到現(xiàn)在的“小老板”。原泉說，他還有很多事要做，希望讓更多的人喝到正宗的武夷巖茶。